강좌명

강좌1) 건강한 채식 레시피

목표

○ 건강한 채식 레시피

1회. 즐거운 채식을 위한 토종곡물 블랜딩 : 여름 솥밥 짓기

무더운 여름, 채식이 쉽고 즐겁게 다가올 수 있도록 하는 채식경험워크숍. 영양분 보충을 위해 채식에서 빠질 수 없는 곡물에 대한 이야기부터 밥에 대한 생각, 밥을 짓고- 밥을 먹고- 생각을 나누는 식사를 함께하는 자리

2회. 즐거운 채식을 위한 나만의 레시피 : 샐러드 만들기

- 제철 채소를 가장 맛있게 먹는 방법

- 곡물과 함께 구운 채소, 찐채소, 볶은 채소, 있는 그대로의 채소등 채소를 다양하게 조리하여 만드는 나만의 샐러드, 채소를 다양한 방법으로 먹음으로써 어려웠던 채식레시피를 쉽고 재미있게 알아보기

세부

내용

○ 강좌1) 건강한 채식 레시피 오전 11:00~13:00

    1회: 30일(월) 즐거운 채식을 위한 토종곡물 블랜딩 : 여름 솥밥 짓기

   2회: 31일(화) 즐거운 채식을 위한 나만의 레시피 : 샐러드 만들기

○ 세부내용

1회. 즐거운 채식을 위한 토종곡물 블랜딩 : 여름 솥밥 짓기

  - 토종 곡물 알아보기

  - 나에게 맞는 여름 솥밥 짓기, 취향대로 곡물을 블랜딩하여 담아보기 (200g)

  - 함께 지은 솥밥으로 식사하며 채식에 대한 이야기와 채식이 환경에 미치는 영향에 대해 알아보기

2회. 즐거운 채식을 위한 나만의 레시피 : 샐러드 만들기

  - 제철 채소를 가장 맛있게 먹는 방법

  - 곡물과 함께 구운 채소, 찐채소, 볶은 채소, 있는 그대로의 채소등 채소를 다양하게 조리하여 만드는 나만의 샐러드, 채소를 다양한 방법으로 먹음으로써 어려웠던 채식레시피를 쉽고 재미있게 알아보기

강좌명

강좌2) 반려 식물 심기

목표

○ 반려 식물 심기

식물문화의 대중화 코드들 안에 담긴 이면을 탐구해봄으로서 환경을 보는 시야

를 확장시킨다. 나의 주변에서 일어나는 상황의 관찰을 통해 주체성 찾는다. 무

엇보다 계속되고 있는 제한적 사회활동으로 인해 응축되거나 고립된 심리를

보듬어 주도록 유도한다.

잡초(토종식물)하나를 통해 나의 감정과 밀접하게 연결되어 있는 구축된 환경이

참여자들 스스로의 생활로 어떻게 이어지며 영향을 미치고 있으며 그것이 중요

성을 갖게 되는 전반적인 과정을 함께 체득해가는 것을 목표로 한다.

세부

내용

○ 강좌2) 반려 식물 심기 오후 15:00~17:00

  1회: 30일(월) 나만의 반려식물 심기: 식물관찰 & 씨앗 채집 & 다양한 잡초 심기

  2회: 31일(화) 나만의 반려식물 심기: 식물관찰 & 씨앗 채집 & 다양한 잡초 심기

 ○  세부내용

빠르게 변화하는 도시환경을 면밀하게 관찰해본다.

수업장소 주변을 일정시간 탐색해보고 발견할 수 있는 특징들을 찾아본다.

1. 비대상 풍경 관찰하기(30min) : 낡은 것과 버려진 것, 평상시와 다른 시선으로

접근해보고 도시환경에 적응해있는 식물들을 살펴본다.

2. 비주류 식물관찰>탐색 > (30min) : 잡초로 분류되는 식물들이 어떤 조건으로

생장해 있는지 포착해보고 (사진 , 스케치) 인간의 개입으로 밀려나는

잡초들이 쓸모없이 뽑혀지는 것과 반대로 새로운 생태계를 구축하는 모습에

대해 이야기 해본다.

tip - 도시와 자연이 극명하게 나뉘는 차이점

3. 잡초식물원 : 식물이동 / (30min)

씨앗채집 또는 이동시키기

앞서 살펴본 이야기들을 토대로 식물을 새로운 포트에 옮겨 심어보자

(준비물 : 흙, 포트, 식물)

4. 완성 및 마무리 (30min) : 옮겨온 식물 관리계획세우고 공유하기